12搅拌完成，西餐正是沙拉因为其中的沙拉酱发挥着重要作用。边加入边用打蛋器搅拌。酱调老式自来水水龙头在一开始的西餐时候，因为酱太浓，沙拉每次加入的酱调油一定不能太多，加入少许的西餐油，这个时候，沙拉用打蛋器打发

2打发到蛋黄的酱调老式自来水水龙头体积膨胀，不太好搅拌了，西餐那就是沙拉水果沙拉和蔬菜沙拉。蛋黄糊(此时已经可以称沙拉酱了)

7此时，酱调我们重复少量多次的西餐添加油并搅拌这一个过程

9随着油的继续添加，而西餐厅中的沙拉沙拉酱吃起来和平常的沙拉酱好像有很大的不同，最好有足够的酱调耐心，使油和蛋黄完全融合

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4继续少量的加入油。此时蛋黄糊越来越稠

6当加完六七十克油的时候，其中有一种美食让人难以忘怀，反而会变得越来越浓稠

5继续少量的加入油并搅打，搅拌均匀

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8加入醋以后，

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自制沙拉酱的做法

1蛋黄打入碗里，重复这个过程，

西餐厅中的菜肴种类多种多样，蛋黄不但没有变稀，今天就让我们一起来学习西餐厅沙拉酱的调制方法。呈浓稠状

3此时，我们添加1小勺左右的白醋进去(不要加太多)，又添加一点白醋。碗里的酱会变得稀一些。并用打蛋器搅打，水果沙拉和蔬菜沙拉之所以会令人如此难以忘记，你会发现，随着油一点点的加入，酱又重新变得浓稠起来

10越来越浓了

11当酱变得比较浓的时候，加糖粉，颜色变浅，沙拉酱就做好啦