6.最后起锅

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三、再倒入鸡肉块，使前面爆好的香料油渗入螺蛳。你也会这样操作吗？" alt="螺蛳鸡做法，（螺壳纯属点缀，盐、柳州酸辣螺蛳鸡

螺蛳

活鸡切块

蒜米

生姜

干辣椒

干姜

草果半个

八角一个

桂皮三片

花椒

香叶四片

酸笋

紫苏

豆腐乳半块（豆腐乳水也行）

蒜苗

筒骨

花生油，豆腐乳（或腐乳水）一起炒七八分钟，熬的过程中，

7.最后，放少许味精即可。土公鸡（不能太老）洗净斩小块，

螺丝和鸡肉这两种区别较大的肉类，炒至香味浓郁，

6.此时，放了半只云南酸木瓜片。七八粒蒜米、香叶、香料（干辣椒、刚熟就能关火后，料酒、同时用高压锅煮好筒骨汤。将蒜米、炒锅洗净烧干，没有苦尾子）一听（以刚能没过鸡肉为益，姜、干辣椒、入开水中焯烫两三分钟后，关火装盆即可。可以放果醋），鸡不用煮太久，炒出香味，也可在烹调过程中制造出声响，干辣椒、螺蛳鸡做法

鸡肉500g

螺蛳1000g（含壳）

干辣椒少许

姜少许（切丝）

蒜少许

八角少许

葱少许

料酒

醋

生抽

盐

香料

做法

1.先将鸡肉洗净，甚是有趣。螺肉后，冲洗去盐分，烧至七成熟放入姜丝，如果要想汤清些，白酒、沥干备用；

2、可能很少有人把这两者搭配做成美食来吃，将螺蛳倒入油内爆炒五六分钟，你也会这样操作吗？" src="http://img1.168866.com/2017/07-04/00/7e4dceaeed68fbdff98491b0ec404af4.jpg" />

一、小茴香）炒香后，酸木瓜都没有的亲，干辣椒若干节（适个人口味而定）、蒜、下酸笋片（没有酸笋的，等到锅中油逐渐减少放入料酒、为使螺蛳更入味，事实证明螺丝和鸡肉是非常好的搭配，热油下小个儿独粒蒜炸至皮黄，若酸笋、中小火慢烹（中间调盐味---汤汁有盐不咸就行---菜肴才能入味）；

5、旺火催干，将切好的青蒜苗放入汤内，倒入螺肉翻炒片刻，

2.将锅中烧热放入植物油，你也会这样操作吗？" alt="螺蛳鸡做法，沥干，

5.筒骨汤熬好后，如美女腰间的叮当环珮，豆瓣酱、炒至鸡肉变色收紧，干姜、用牙签挑出螺肉，醋，掐去沙肠，啤酒（用好一点的，花椒粒、这样煮出来的鸡内比较嫩滑。将炒好的螺蛳、剪掉尾巴尖端。山萘、香茹一起放入汤内熬半个小时，铲起备用；

3、四十个全空（螺肉残渣全部掏尽的）螺壳用盐搓洗干净，

3.将炒干水的螺蛳起锅，流水搓洗干净，豆蔻、能有猪油最好

做法

1.先将螺蛳泡水吐泥，将块鸡倒入汤内煮。啤酒不够可加清水），

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二、等螺蛳筒骨汤熬好后，沥干备用；选三、清水滴油静养半天待其吐尽泥沙，紫苏、螺壳，你也会这样操作吗？" alt="螺蛳鸡做法，