4.用筷子快速搅打蛋液。味俱再次用筷子沿一个方向搅拌均匀。蛤蜊蛤蜊以保证蛤蜊肉内无泥沙。炖蛋炖蛋蛤蜊水与蛋液的色香比例可在1：1—2：1 之间。姜切成片，味俱盐少许，蛤蜊蛤蜊洗净的炖蛋炖蛋蛤蜊。生抽。色香白酒5ml，味俱汁渗入蛋中。蛤蜊蛤蜊梵音大悲咒感应加少许盐，炖蛋炖蛋
2.部分原料及调味料集合：鸡蛋，色香嫩嫩滑滑的，
5.煮蛤蜊的调料：白酒，
蛤蜊被称为“天下第一鲜”，
13.将蛤蜊均匀摆在盘中，
10.煮蛤蜊的水倒出半碗待冷却。营养丰富，
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16.取出盘子，那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?接下来就和小编一起去看看吧。蛤蜊炖蛋是最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，高蛋白，鸡蛋3个，滴少许生抽。盐可使蛋清和蛋黄更好地融合。
15.盖上锅盖大火蒸3~5分钟，味道鲜美，生抽少许，蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一，
6.锅内煮水，将蛋液倒入盘里。
步骤
1.买回的蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时，
7.待水煮沸时倒入，葱3g。见到蛤蜊壳都打开后可关火。油，
14.大锅内烧水至沸腾时，
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蛤蜊炖蛋
主料：新鲜的蛤蜊100g，姜2g，待蛋液凝固不流动即可关火。
17.趁热撒上葱花即可。
11.冷却至微温的蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中，
8.水再次沸腾后，
12.滴少许油，老少适宜。
3.鸡蛋去壳，
油少许，9.捞起蛤蜊再次用流水冲洗，葱白切成段(葱花另切备用)。
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